CIORBA DE PUI

Ingrediente:
maruntaiele,partile osoase,aripioarele de la pui
1 morcov
1 albitura
cateva felii de telina
1 ardei gras
cateva felii de sfecla rosie
o ceapa
leustean verde
tarhon verde daca aveti
sare,piper,cimbru
fidea,taitei sau orez dupa preferinta
1 galbenus de ou
bors dupa gust

Mod de preparare:
1.Carnea se spala bine,se pune la fiert in apa rece.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.Cand sunt fierte se adauga taiteii,fideaua sau orezul,se lasa sa fiarba putin,se potriveste de sare,piper,cimbru,dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt.

2. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.
Zarzavatul se poate cali ,fierbe separat adaugandu-se zeama de carne,iar cand este aproape fiarta carnea, se adauga zarzavatul,se potriveste de sare,piper,cimbru,se adauga taiteii,fideaua sau orezul,borsul.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.
La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.Iese mai dietetica.

Maestrul Tintarean Vasile va doreste pofta buna.